DYSKUSYJNE FORUM PSZCZELARSKIE POD PATRONATEM PASIEKI MICHAŁÓW

Rentulka

Witam serdecznie wszystkich pszczelarzy!
Rzucilam sie z ciekawosci smakowej i zachlannosci (gdyz miod uwielbiam) na miody dostarczane do nas ostatnio z jakiejsc bieszczadzkiej/wedlug reklamy pasieki.Zaczelam troche czytac i mam watpliwosci.
Zakupilam nastepujace miody:
-wrzosowy
-ogorecznikowy
-mniszkowy
-rzepakowy
Czy kupione o tej porze roku miody moga byc (wszystkie) jeszcze w stanie cieklym (patoka)? Ciezko mi uwierzyc,zeby np.miod rzepakowy,zbierany w maju i czerwcu,pod koniec sierpnia byl jeszcze naturalnie,idealnie lejacy i czysty( bez sladow krystalizacji).
Na moje pytanie sprzedawca odpowiedzial,ze miody sa przechowywane w specjalnej, odpowiedniej,nieszkodliwej dla nich temperaturze,co pozwala zachowac taka ich forme... Czy to mozliwe?

tomass1

Póki mnie jeszcze ADM nie zbanował..
Ostatnio czytałem o próbie miodu wlewając go do szklanki z wodą. Ja bym sprawdził bo coś nie halo.
pzdr.

antonig

W poniedziałek w Mosznej też sprzedawany był miód od pszczelarza gatunki płynne wielokwiat mniszek facelja akacja lipa i wszystkie o tej samej barwie. Widocznie to miód z nektarników powałowych

tomass1

To może dowiemy się przy okazji co to takiego te "Nektarniki powałowe" ?
Przeleciałem internet i nikt ze sprzedających nie posiada rzepakowego nieskrystalizowanego - tak z ciekawości.
pzdr.

WALC

Jeśli nie było czynionych zabiegów przy miodzie to miód ulega krystalizacji.
Najczęściej miody poddawane są podgrzaniu, celem uzyskania płynnego. Wszystkie prawdziwe miody ulegają krystalizacji. Gatunki miodów krystalizują w różnym odstępie czasu. Najbardziej miód rzepakowy ma krótki okres krystalizacji i potrafi w kilka dni ulec krystalizacji po miodobraniu.
Podgrzewanie miodu ponad 42 °C doprowadza do utraty korzystnych właściwości zawartych w miodzie robiąc z miodu słodzik.

Paweł Surdek

"specjalnej, odpowiedniej,nieszkodliwej dla nich temperaturze,co pozwala zachowac taka ich forme... " co to za farmazony, o tej porze wyżej wymienione miody powinny być skrystalizowane , no najmniej mętne i nie powinny wylewać sie ze słoika no chyba że gościu zna jakiś magiczny środek na zahamowanie procesu krystalizacji. Moim zdaniem oszust który rozgrzał miód przed sprzedażą.

Rentulka

O to sie wlasnie martwilam

Dziekuje bardzo za wszystkie opinie. Wychodzi na to,ze znowu zle zainwestowalam. Nie tyle mialam watpliwosci co do prawdziwosci miodu,ile martwila mnie mozliwosc podgrzania ich. I jak widac-slusznie. Szkoda,bo przeciez kupujemy je dla zdrowotnosci;(
Nie rozumiem po co te niszczace,szkodliwe " zabiegi" na miodach:(
I jeszcze jedna sprawa mnie zaciekawila. Miod mniszkowy jest wyraznie rzadszy od pozostalych.Ciekawi mnie czy to cecha charakterystyczna tego rodzaju miodku oraz czy wszystkie miody maja generalnie taka sama gestosc?

WALC

Do rozgrzewania miodów stosowane są urządzenia które mają ustawiane temperatury, lecz to też w jakimś procencie osłabia wartość miodu. Nieświadomy kupujący często szuka miodów płynnych i tu robi błąd.
Rodzaje miodów różnią się smakiem , zapachem, konsystencją i jak wcześniej napisałem czasem krystalizacji.

Rentulka

Ja wlasnie nie szukalam miodu plynnego "na sile'',nawet dopytywalam czy ten plynny jest oby na pewno dobry,bo miod plynny rzepakowy w sierpniu-to jak pisalam-wydalo mi sie podejrzane.
No dobrze,a czy te miody,jesli rzeczywiscie zostaly nieprawidlowo podgrzane i rozpuszczone,moga sie ponownie skrystalizowac? Czy proces krystalizacji bedzie teraz przebiegal inaczej,wolniej?

Rentulka

Zaintrygowal mnie tez smak miodu wrzosowego (pierwszy raz probuje ten rodzaj miodu). Bardzo aromatyczny, smaczny,ale z drugiej strony,bardzo mi przypomina smak taniego miodu z supermarketu;)

Paweł Surdek

miód wrzosowy posiada konsystencje żelowatą taki kisiel. zapach bardzo aromatyczny kwiatu wrzosu. w smaku lekko goryczkowaty jeżeli dobrze pamiętam. Co do ponownej krystalizacji to nie wiem bo nigdy nie rozgrzewałem, ale miód z topiarki krystalizował nierównomiernie i bardzo powoli.

qq

Rentulka

Niechcę być wścibski,ale ktoś nabił Ciebie w butelkę. Opis jaki podajesz to miody nie są tymi jakie posiadaja nazwę .Wszystkie powinny być już dawno w krupcu,a wrzosu to z 2-3 lata niebyło krajowego w czystej postaci, bynajmniej wrzos jak wspomniano wcześniej to galareta i po otwarciu słoja i obróceniu niema prawa wypłynąć .No ale daj Boże ...