DYSKUSYJNE FORUM PSZCZELARSKIE POD PATRONATEM PASIEKI MICHAŁÓW

GABI · Gość

Piwo grzane korzenne. Zagrzać jedną butelkę piwa z dwoma łyżkami miodu, dwoma goździkami, odrobiną gałki muszkatołowej. Podawać na gorąco. Rozgrzewa.
Poncz cytrusowy. Do trzech szklanek mocnej herbaty dodać dwie łyżki miodu, szklankę soku pomarańczowego oraz wycisnąć sok z jednej cytryny. Wymieszać, dodać cynamonu do smaku, ochłodzić.
Krupnik. Zagotować szklankę wody z szklanką miodu, odszumować, dodać 6 goździków, szczyptę wanilii, łyżeczkę cynamonu, skórkę z połowy pomarańczy. Kilkakrotnie zagotować. Następnie dodać dwie szklanki spirytusu, wymieszać i podawać na gorąco. Dobrze rozgrzewa.
Miodowe brandy. Rozpuścić w ½ litra wody 2 łyżki miodu. Wlać do shaker´a, dodać kilka kostek lodu, ¼ litra brandy, kilka łyżek śmietanki. Dokładnie wymieszać, wstrząsać.
Nalewka miodowa z kawą. Zagotować dwie szklanki miodu z jedną szklanką wody, pogotować, zszumować. Zaparzyć w ekspresie do kawy w jednej szklance wody, dwie duże łyżki mielonej, dobrej kawy z dodatkiem rozdrobnionej połówki gałki muszkatołowej i kawałka skórki pomarańczowej. Połączyć syrop z naparem, dodać litr spirytusu, dobrze wymieszać. Przechowywać w gąsiorku 1-2 miesiące, następnie przefiltrować i rozlać do butelek.
Nalewka cytrynowa z miodem. ½kg cytryn dokładnie umyć gorącą wodą. Obrać cienko ze skórki. Do 1 litra spirytusu wlać 1 litr dobrej wody, dodać 7 łyżek miodu, dokładnie wymieszać. Następnie dodać skórkę z obranych cytryn i wycisnąc sok z cytryn, wymieszać. Po 3-4 dniach usunąć skórkę z cytryn. Po 3-4 tygodniach przefiltrować i rozlać do butelek.
Malinowy likier. Zagotować ½ kg miodu z 1½l wody, odszumować. Dodać ¾l spirytusu, 1 litr malinowego soku, dobrze wymieszać. Rozlać do butelek, odstawić na kilka tygodni.
Likier z kwiatu lipowego. Świeżo zebrane lipowe kwiaty ułożyć w dużym słoiku do połowy jego pojemności. Następnie zalać kwiaty czystym spirytusem. Wystawić zamknięty słoik na ciepłe, słoneczne miejsce na dwa tygodnie. Po maceracji nalew zlać i przecedzić. Zagotować 700 gram miodu z 1¼ l wody, odszumować. Do 1 l nalewu dodać 1 l miodowego roztworu, wymieszać. Rozlać i odstawić na kilka tygodni. Likier jest doskonały na przeziębienia i kaszel.
PASIEKA ROSTKOWSKI- źródło

Obelnik

Ja lubię naleweczki a szczególnie jedną:
Wiśnie w miodzie i spirytusie:
1 kg czarnych wiśni razem z pestkami (najlepsze stare odmiany wiśni,nie mogą być żadne wiśnie szklanki) zalać 1 litrem miodu kwiatowego i pozostawić na 2 - 3 doby( kilka razy należy mieszać). Natępnie te miksturę zalać 1 litrem 75 % spirytusu. Oczywiście w słoju szczelnie zamknętym i co kilka dni potrząsać by sie miód rozpuścił i dobrze wymieszał ze spirytusem. Zlać około 30 październikalub listopada do spożycia w święta Bożego Narodzenia. Czym dłużej leżakuje jest lepsza. Polecam szczególnie zimą po przemarznięciu.Pozdrawiam

Malon

Zaczynamy nudzić się, szukać tematów zastępczych.
Proszę bardzo
0,7czystej
7łyżki stołowe miodu gryki
Kilka goździków / zależy od smaku/
Torebka cukru waniljowego
szczypta cynamonu
Łyżka masła
Przyprawy z miodem podgrzać w garnku mieszając aby nie przypalić karmelu, wlać wódkę i pozostawić do zmacerowania się kilka dni.
Podawać na ciepło w szklanicach / porcja podana na trzy osoby/ najlepiej przy mrozie na kuligu.

Obelnik

Malon ale to nie jest naleweczka. A każda naleweczka to poezja , jak nie wierzysz o zrób jeden raz wg. któregpś przepisu i nie będziesz żałował. Pozdrawiam

Malon

Robię, robię,
śliwowice, wiśniówkę, pigwę, zurawinę, i gruszkę.
To są do smakowania, ale ta wyżej to inna para kaloszy.
Adam

Obelnik

Malon nalewkę z pigwy robisz z pigwowca czy z pigwy. Z pigwowca miałem okzję degustować a z pigwy do tej pory mi się nie udało. W tym roku jak będę w Niemczech to przywiozę owoce pigwy i wreszcie zrobię nalewkę z pigwy.

Alex23p

Ja pigwowca robię w syropie, do tego już tylko potrzebny jest dżin i tonic - pycha!

Obelnik

Jeżeli możesz to podaj przepis. Pozdrawiam

Malon

Robię jedną i drugą. Pigwę dostaję od siostry z Opola ma na działce, a pigwowiec z Wrocławia, Kroję na cienkie plastry zasypuję cukrem, czekam aż puści sok ok 3-4 tygodni w słoju, wyjmuję owoce, żona robi z nich coś do placków, zalewam wódką, po zmacerowaniu rozlewam do butelek.Piękny złoty kolor, aromat, smak. Pigwa jest bardziej aromatyczna
Adam